花胶炖炖鸡有什么功效？
花胶炖鸡是一道以老母鸡、花胶、红枣、枸杞为主料制作的药膳。具有滋补养生，调理气血，驻容养颜，安神补脑，乌发养发，调节胃肠之功能，特别擅长调理失眠、脱发、白发等症状。其烹制方式有蒸和煲2种，烹制出来的炖鸡，鸡皮黄亮，肉质软烂，味道香浓，食而不腻。
花胶又称鱼肚，鱼肚是用鱼鳔（鱼的游泳器官）加工而成的干品。不同品种的鱼，肚各有不同名称，以鳘肚（黄唇鱼鳔，又称广肚）为优，在沙丁鱼、金龙鱼、鳇鱼、鲟鱼、黄唇鱼等海洋鱼类的鱼鳔中，取自黄唇鱼的“广肚”质量最优。把鳔放入清水中浸泡2小时，取出，放在炖盅内，注入冷水，炖2小时。然后把浸透的花胶放入，继续炖2小时，炖至花胶柔软后便可（炖时加入一些姜片去腥）。取出花胶晾干水分，即可保存，这样炖出来的花胶味道相当鲜美。
原料：老母鸡一只，花胶50克，红枣30克，枸杞30克，生姜数片。
做法：以上食材全部处理干净，分别入煲，注入适量的开水，大火烧开5分钟后转小火煲一个半小时即可，煲好后再焖半个小时食用味更佳。煲好后可适量放入食盐调味食用。
老母鸡：补虚损，补气、补肾、补胃、补精、开胃健脾、安神。
花胶：具有显著的养颜、美肤、补肾，健身，养血、润燥的功效。
枸杞：养肝滋肾、润肺。