青江菜怎么炒好吃？
用料 青江菜（芥蓝）500g 小虾仁200g 大蒜3-4瓣 姜1小块 盐适量 鸡精少许 白胡椒粉少量 花生油2勺 鲜贝露酱油/生抽1勺 老抽半勺 鸡蛋清半个
做法步骤 第一步：准备食材，把青江菜清洗干净，沥干水备用，大蒜和姜切末 第二步：小虾仁清洗干净，加入料酒、盐、白胡椒粉、姜丝，抓匀腌制十分钟 第三步：取一个碗，加入适量盐、鲜贝露酱油、老抽、鸡蛋清搅拌均匀备用 第四步：锅中烧热油，爆香蒜末和姜末，然后放入虾米翻炒片刻 第五步：倒入青江菜，大火快速翻炒至变色 第六步：马上沿锅边淋入调好的酱汁，迅速炒匀即可关火，可以加点鸡精调味，装盘啦~
小贴士 1.青江菜一定要炒够时间才入味，但是也不要太久，不然会老哦！
2.这个菜非常爽口，所以不建议放糖或者醋这些调料，会影响口感的。