芹菜怎么做菜好吃？
西芹炒腰果 原料： 猪腰1个、西芹200g、胡萝卜50g、洋葱50g、油炸花生米50g、葱段适量、姜两片、干红辣椒4-6个、花椒少许、大料1粒、生抽酱油3汤匙（约45ml）、香醋1茶匙（5ml）、白糖1茶匙（5ml）、盐适量、香油1茶匙（5ml）
做法： 1.将买回来的猪腰清洗干净，去掉上面的筋膜，然后在表面轻轻划上花刀，再切成薄片，放在清水中浸泡，同时抓一小把面粉到水中搅和，这样能很好的清理掉猪腰表面的黏液； 西芹去掉筋，冲洗干净后斜着切成薄片；胡萝卜去皮后也切片；洋葱切丝；花生米用热水浸泡至发软。
2.锅中倒入清水，大火烧沸后放入葱花、姜片、辣椒、花椒和大料，待煮出香味后，放入胡萝卜和洋葱一起煮开，然后把西芹和花生米放入锅中，再次煮开以后，调入生抽、香醋、白糖和盐，搅拌均匀后，淋入香油即可关火。
小诀窍： 用面粉水清洗猪腰能够很好的去除猪腰的腥味，而且做出的菜肴颜色漂亮，不会有面汤的味道沾染在菜上面。 如果不喜欢吃太酸的口味，可以少放或是不放白醋。 腰果是这道菜的亮点，先用油炸熟后再下锅同拌，香味会更浓郁诱人。 如果感觉味道淡，还可以少量食用点豆瓣酱或者剁辣椒之类的酱类，增加底味。