丝瓜怎么吃做法？
1、鸡蛋虾仁丝瓜汤 原料：新鲜丝瓜1根，鸡蛋2个，青虾（或海虾）500克，香菜、葱姜末、盐、味精和胡椒粉各适量。 制法：将丝瓜去皮，洗净，切成块；鸡蛋磕入碗内打匀；大虾去除头、皮，挑去沙线，用清水冲洗干净。然后将锅置于火上，加入适量的清水，投入葱、姜炝香；加入虾仁、丝瓜块，煮至熟烂时，调入鸡蛋液，再煮成羹状，加入香菜末和调味品即可食用。
2、排骨丝瓜汤 用料：小排、丝瓜、生姜。 步骤：小排用清水侵泡后冲洗干净，放入锅中加清水煮沸后捞起冲冷水备用。 丝瓜削去外皮切成长条。 烧红铁锅倒入小排，放两片生姜一起煸炒到出油，加醋和料酒继续炒，然后倒水（或清汤）小火焖炖一个小时左右。 把切好的丝瓜放进去继续炖半小时，调入适量食盐就可以啦。
3、咸蛋黄焗丝瓜 材料，老丝瓜一根，咸鸭蛋黄4-5个。 调料，糖，葱花，姜末，花生油，生粉各适量。 第一步，把处理干净的丝瓜切成寸段。
第二步，把用盐水、白糖、生粉拌好的咸蛋黄下锅烘至冒烟。
第三步，把丝瓜放进锅里与咸蛋黄同炒，注意火候，不要炒得过了头。 第四步，起锅装盘，撒上葱花增色添彩。