琥珀花生有什么功效？
花生生吃、煮食、煨食、炒食吃法多样，还有一种就是和琥珀一同制成的琥珀花生，口感松脆、味甘美、具有很好的药用价值及美容价值。《医学衷中参西录》中就有用琥珀配伍治疗月经不调、白带过多、神经衰弱、神经性疼痛的记载。将琥珀和花生一起食用，可起到养颜、安神、活血化瘀的美容功效。
美容功效：
生花生的纤维组织较硬，对消化系统有一定的刺激作用，能促进肠道的蠕动，达到减少机体对脂肪的吸收并排走大便中的毒素、增加肠功能的目的。生花生含有10.6%的纤维素，具有改善血液循环，维持心脏健康，排出体内毒素的作用。花生衣还有改善血液循环，降低血脂和胆固醇的作用，所以生吃带皮花生对心血管疾病具有一定防治作用。生花生脂肪含量较高，中医认为花生味甘性平，在中医理论中以平和为主要的原则，因此生食对身体无大影响。
做法：
制作过程非常简单，将花生洗净后加入适量的水，浸泡半个小时左右。水烧开后放入几粒冰糖，继续用文火煮10分钟，关火后再焖10分钟。待冰糖被完全吸收了，滤干花生表面的水分，放入锅中用小火炒3分钟，在出锅前再倒入用白糖泡好的琥珀汁，在火上再翻炒几下就可以出锅装盘了。在翻炒时一定要用小火，以免将花生炒糊。