鸡胸肉怎么炸好吃？
1.把鸡切成小块，用腌料腌制30分钟以上 2.裹上淀粉抓匀 3.锅中倒油，油温烧至5成热时放入鸡腿炸至表皮金黄后捞出；待油温升高后再次放入锅中复炸一次至表面金黄酥脆即可 4.将炸好的鸡腿放在吸油纸上浸透吸出多余的油份 5.配上喜欢的蘸料就可以开吃啦~ 【炸鸡块】
食材明细 鸡半只、葱适量、姜适量、胡椒粉少许、盐一勺、料酒两勺、鸡蛋一个、面粉一把、玉米淀粉两勺、白糖三勺、番茄酱两勺、白醋一两勺、清水几勺 微辣口味 油炸工艺 廿分钟耗时 普通难度 【炸鸡翅】的做法步骤 1准备食材。 2鸡肉切小块加入葱姜一起剁成末。 3剁好的鸡肉中加入适量的胡椒粉。 4再加入适量的盐和料酒搅拌均匀备用。 5面粉和玉米淀粉混合均匀。 6取适量的鸡肉馅团成小圆球再压扁。 7再依次的粘上一层干面粉。 8最后再均匀的粘上一层面粉。
9锅中放油烧热下入粘好面粉的鸡肉饼小火慢炸。 10炸至金黄色捞出来控净油待用。 11另起锅加适量水烧开兑入适量番茄酱调匀。 12加入少量的白醋和白糖调味小火熬制汤汁浓稠关火待用。
13锅中留少许底油放入葱花爆香。 14倒入熬好的酸甜汁大火烧开。 15下入炸好的鸡肉饼翻炒均匀使每个丸子都均匀的挂上一层浓香的糖醋酱汁就可出锅装盘了！ 【鸡肉丸子】的做法步骤 1准备新鲜的鸡胸肉一块洗净沥干水分 2用刀切成细条。
3再用刀剁成碎屑。
4剁好的鸡肉馅放入大碗中加入适量的姜末、五香粉、生抽、料酒、蚝油、花椒水和一点食盐顺着一个方向搅拌均匀。
5搅拌好的鸡肉馅中分多次加入适量的土豆淀粉，朝同一个方向搅拌至上劲。（加土豆淀粉的用量是肉馅能捏成团就行）
6准备好一个勺子，用勺子把鸡肉馅团成大小合适的圆球。
7锅中烧开水，水开后放入鸡肉丸子转小火煮约十分钟（时间根据鸡肉丸子的个头来定）
8另起锅，锅中放少量的油，油热后放入青红椒丁翻炒断生（青红椒可以根据个人的喜好换成其它的蔬菜）
9炒好的青红椒丁摆放在盘子的边上就可以了。
10把煮好的鸡肉丸放到青红椒丁上面，再在上面淋上适量的蒸鱼豉油
小窍门： 用土豆淀粉来制作鸡肉丸口感会更加的弹牙，喜欢Q一点的朋友可以试试哦~~