干猪小肠怎么炒好吃？
1.买回来的肠子洗干净，把肥膘部分去掉（太肥的汤很腻啊），然后切成长度适中的段儿 2.准备辅料：青椒一个、小米椒几个、大蒜几颗、生姜一块、葱花少许 3.青红椒去籽后切成段，与姜片、蒜片一起放在油锅里面爆香 4.放入处理好的小肠翻炒，加盐、生抽、老抽调味，大火煮熟入味，关火让味道充分融入汤汁
5.出锅前撒上葱花，一道美味下饭的小肠炒好了！ 小肠虽然是很常见的食材，但是怎么做才最好吃呢？分享你一个超好吃的做法~
弘曦佳优质答主干猪小肠炒青椒
用料：干猪小肠、青椒、生姜、花椒、生抽、料酒、八角、桂皮、精盐
做法：
1、准备适量的干猪小肠；
2、将干猪小肠用清水浸泡至少半个小时以上；
3、将泡发后的猪小肠多清洗几遍；
4、将猪小肠放在煮锅内，加入花椒、八角、桂皮、生姜片，并加入适量的料酒去腥，煮15-20分钟；
5、将煮熟的猪小肠切成小段备用；
6、青椒去蒂和籽洗净，切成小块备用；
7、炒锅烧热倒油，油热后，倒入青椒煸炒；
8、放少许精盐；
9、将青椒炒软，将青椒铲至一边，锅中剩的油爆一下花椒和辣椒碎，再和青椒炒匀；
10、倒入切好的猪小肠段；
11、调入适量的生抽和少许的精盐；
12、将青椒和猪小肠炒匀，断生后即可。
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