素菜馅都有什么好吃？
最近沉迷吃素，连吃了一个周，瘦了四斤（可能更多） 说说我做的素馅吧！ 第一名当然是饺子啦！我最爱吃的素菜饺子就是香菇油菜馅的，当然也可以换成其它蔬菜。
材料：面粉、清水、酱油、香油、盐、味精、香菇、菜籽油、葱花。 做法：和面擀皮。重点来了哦~~把准备好的香菇和菜籽油倒进锅里，加入少许盐（因为后面要浇在饺子上面），小火焖煮5分钟左右，让香菇充分入味儿。然后倒进盛有酱油、味精、香油和葱花的碗里拌匀即可。个人感觉香油多一点点会更香呢~
第二名是馅饼！ 用平底锅煎的酥酥脆脆的馅饼配上小米粥美滋滋呀～ 我喜欢用西葫芦来包馅饼，简单易学又味道好。 先把西葫芦擦丝，用少许盐腌渍一会儿（这样可以杀出一些水分），然后挤干水分备用。然后把事先泡好的粉丝沥干水分搅匀。
拌入面糊（1个鸡蛋打散加适量水调匀），再撒少量葱花和胡椒粉调味。 电饼铛或者平底锅刷油，舀一勺糊糊摊平煎至两面金黄就ok了。 第三名就要属烧卖啦！ 在蒸笼里铺上纱布，放上烧麦皮儿。然后在皮的边缘涂上水防止它们黏在一起。
放适量肉馅（肥瘦相间的五花肉剁成肉末加点生抽和老抽拌均匀就好啦）在中间，再把周围多余的皮儿折过来盖上。 开水上锅大火蒸8-10分钟即可。
第四名是我最爱的豆腐脑！ 做豆腐脑可是个技术活儿，想知道怎么做的小伙伴可以翻我之前的帖子哈～
第五名包子！这是我妈最拿手的素食包子，清香四溢。 萝卜切丝加少许盐腌制片刻，挤掉水分，加花生米、豆腐干粒、豆瓣酱和剁碎的辣椒拌均匀就可以啦。