红烧肉鱼怎么做好吃？
用料：青鱼中段500g、五花肉200g、油适量、盐适量、冰糖适量、酱油适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量 步骤： 1.原料图。青鱼去腮和内脏，清洗干净，用刀沿着脊背刮去鱼鳞；五花肉洗净切成小块。
2.锅中放少量油，下葱段、姜片爆香，再下五花肉炒出油。
3.加入各种调料（除葱外），小火煮半小时后，下入青鱼，加盐调味，继续煮约二十分钟至青鱼肉熟烂即可。
小贴士： 1.做红烧菜，用冰糖比直接用白糖更好。而且，用冰糖烹制的菜肴颜色会更加红亮诱人。
2.先加少许食盐拌均匀，可以让肉质更紧实。
3.鱼身用刀划几道口子，更容易入味。
4.没有桂皮可以用香叶代替。