肠粉的汤怎么做好吃？
1.准备一块豆腐，切成块状备用 2.将泡发的香菇和切块的豆腐一起放入砂锅当中，加入清水、料酒和食用油 3.大火煮开后转小火炖半个小时左右 4.在砂锅里加入鲜面条，煮烂后加入生抽、老抽和糖调味调色 5.最后盛入碗中，撒葱花即可
【小贴士】 1.做肠粉汤可以用豆腐、鸡蛋或者猪脚来做，我最喜欢的还是用豆腐来炒，口感最棒！ 2.做肠粉一定要大火足气蒸，这样才能保证肠粉成熟而不过于黏连软踏。
弘泽诚优质答主肠粉汤汁的调配：生抽100克，老抽10克，鸡粉10克，生粉10克，糖8克（白糖或者红糖），水1000克。
调配方法
把生抽，老抽，鸡粉，生粉，糖，水全部放到锅里，煮开就行。
小贴士
1、生抽偏咸，所以请确保你后面加的调味料没有咸味，如果有咸味的就相应减少生抽用量（鸡粉没有咸味），喜欢肠粉有甜味的可以少加一点糖。
2、生粉是增稠的作用，加了让卤汁不会很稀，稠点味道才好。
3、喜欢豉油味更浓的，可以加10克的柱候酱，柱候酱也很咸，所以如果加了必须减少生抽的用量。
4、如果做的量少，按比例减少即可。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！