分享一道最简单最好吃的做法，蒜香鲜虾米
1、食材：鲜活大虾300g 蒜4瓣 香葱2棵 生姜1块 植物油适量 胡椒粉1/2茶匙（3克） 淀粉1汤匙（15ml）
2、制作过程
1. 大虾清洗干净后，用剪刀把大虾剪成两段。（这样比较方便入味儿，而且也很好看啦~哈哈！）
2. 在切好的大虾里放入葱花、姜末，胡椒粉、淀粉和少许的植物油，抓拌均匀，使每一只大虾都均匀蘸上一层淀粉。
3. 锅中放油烧热，下人裹好淀粉的大虾，小火煎制，等大虾变成漂亮的橙色后，翻面再煎制另一面。
4. 最后煎至大虾外皮酥脆，就可以盛盘上桌了！撒上一小撮碧绿的葱花做点缀更加好看哦！
小贴士：
*新鲜的虾颜色发红，如果是冻虾一定要提前解冻；
*大虾下锅后不要急着翻动，等到表面定型后再翻动，以防粘锅；
*炸虾的时候油温不要太高，以免炸糊。
花畅雨优质答主虾米烧鸡蛋
材料：虾米30公克、鸡蛋5个、葱1根、盐6公克
做法：鸡蛋打散，加盐调味。热油锅，用筷子将打好的鸡蛋液一点一点的沾入锅中，煎成小小的蛋饼，炸到呈金黄色时起锅。起油锅，将虾米炒香，再加入葱白爆香，最后加入作法2的蛋饼一起炒一炒，再加入调味料快速炒匀起锅撒上葱花即可。
虾米烧小白菜
材料：小白菜500克、虾米1小把、香葱1根、花椒数粒、姜丝几丝、盐、鸡精、香油各适量
做法：小白菜择好洗净放入开水锅中焯烫30秒，然后捞出浸凉水保持绿色清爽。把虾米用温水泡发5分钟，捞出备用。锅里放油烧热，放入花椒粒和姜丝、葱白爆出香味，然后捞出渣不要。倒入泡好的虾米，加一勺水焖煮2分钟盛出备用。把白菜切成合适的大小放到花椒油的锅里，大火快炒2、3分钟。把之前炒好的虾米倒入白菜锅里炒几下即可出锅。
虾米烧豆角
材料：鲜豆角400克、干虾米50克、干辣椒若干、生姜几片、大蒜1瓣、大葱1小段、生抽1小勺、料酒1小勺、糖1小勺、盐和鸡精适量。
做法：干虾米用小半碗开水泡发，鲜豆角切成条状。热油锅下入生姜片、大蒜片和干辣椒炒出香味。倒入豆角和大葱段翻炒1、2分钟。倒入泡发过的虾米以及泡虾米的水（量不要太多加半小碗就行），大火煮开后调入生抽、料酒、糖、盐、鸡精焖煮几分钟，汤汁收浓即可起锅。
虾米烧萝卜
材料：白萝卜1个、虾米30克、干辣椒2个、豆瓣1勺、生抽2勺、葱姜蒜、料酒1勺、白糖少许、盐。
做法：将虾米用黄酒浸泡15分钟。白萝卜去皮切丝，干辣椒切段，葱姜蒜切末。锅中放入适量的油，油热后爆香葱、姜、蒜末，放入干辣椒、豆瓣炒出红油，加入萝卜丝。将泡发的虾米和酒一起倒入锅中，加入生抽、盐、翻炒均匀后加入少量的清水。翻炒至萝卜断生，撒上葱花即可。
