春鸡怎么做好吃？
“一年之始，春天来到！” 春天是万物生长、发芽的时候，当然也是人们补身的大好时节。立春这天有很多传统习俗，比如迎春、踏青、鞭春牛等。不过现在这些习俗都已经渐渐被忘记，只有春饼、春卷还在延续着。但你知道为什么立春要吃它们吗？ “春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”宋朝时有在立春那天摆春盘的习惯。春盘中放着萝卜丝，芹菜叶等等，取意“青葱不断”，而春饼里面放的是豆芽和韭菜，象征“金钱满地”。
其实，这除了有庆春的含意之外，还是对当年农事活动的预告——立春至春分，是种瓜点豆和耕作的时机。
清人富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中提到：“是以立春之日，满街叫卖春饼，且售者累累然。”可见春饼在当时是多么受欢迎。
时至今日，在广大北方地区，特别是东北及华北等地，立春吃春饼仍然是非常普遍的习俗。但南方地区却少了这一风味。 在食用方法上也有讲究，一是不可将春饼单吃，而是得就着菜吃；二是不能一次吃完，应分多次吃，这样才有利于吸收春天的气息。 那么，你家乡在立春这一天有没有特别的风俗或习惯呢？又有哪些值得纪念的食物在这一天必不可少？欢迎大家积极补充！