家常西瓜皮怎么腌制？
西瓜是大家都很喜欢的一种水果，夏天吃很解暑，吃剩下的西瓜皮很多人都没有要，扔掉很可惜，其实西瓜皮是很适合拿来腌制的，腌制好后味道很美味，下面小编为大家介绍下西瓜皮怎么腌制最好吃。
西瓜皮腌制的方法
1，先用刀将西瓜皮上部削去，再去掉瓜皮的红瓤，绿皮、瓜棚和瓜蒂。然后把瓜皮切成细条，放在盆子里；2，撒上盐，轻轻拌匀，让盐渗入瓜条内，腌制5分钟左右；3，沥去汁水，放入白糖，拌匀，盖上盆子，腌制1天；4，沥干水分，再放入酸醋，拌匀，浸泡一天即可食用了。
3，5天没吃完的西瓜皮就不要再吃了，因为上面会出现大量的有害物质，而且时间太长了，腌制好的西瓜皮也会有味道变化的。
怎么挑选西瓜皮
要挑选表面光滑、无皱纹、无疙瘩、无虫蛀的西瓜皮，而且其表层花纹清晰，凹陷易鼓起，果皮色泽光泽。如果西瓜皮颜色不一，外表凸起而且光滑，则说明西瓜成熟度不够；如果西瓜皮颜色太甚通红，则可能是喷洒了甜蜜素，食之不要。
西瓜皮的作用：
一、美容养颜。把西瓜皮放入黄酒中浸泡，可以起到美容养颜的作用。把西瓜皮晒干，研磨成粉，可以敷脸，可以使皮肤光滑。
二、防治痱毒。夏季，许多人会出现痱子、疖子等夏日炎炎问题，如果用西瓜皮治疗，会得到很好的效果。可用西瓜皮煎汤后沾在痱子或者疖子上，也可以把西瓜皮切薄片，用酒精调制，喷洒在皮肤上。
三、快速降温。因为西瓜皮中含有大量的营养物质和大量的活性成分，所以，用西瓜皮可以帮助人体迅速降温。当人体出现中暑，发热，烦躁，以及口渴，尿少，皮肤发热瘙痒，嘴巴干渴，发烧等时候，都可以用西瓜皮帮助降温。其他症状，也可以慢慢地用西瓜皮治疗。
四、治疗口腔溃疡。西瓜皮对治疗口腔溃疡也有非常好的作用。由于上火或者病毒感染等因素，容易引起口疮、口腔溃疡，可以用西瓜皮治疗。方法是把西瓜皮榨汁，然后含着，还可以用西瓜皮煎水，也可以治疗口腔溃疡。