油皮丝怎么做好吃？
1、准备食材，干香菇提前用水泡发，葱姜蒜改刀。
2、鸡蛋磕入碗中打散，加少许盐调匀待用。
3、凉锅热油，加入葱、姜、蒜末爆香后，倒入香菇煸炒片刻。
4、放入泡香菇的水，再加适量的生抽和老抽，大火煮开后转小火炖至香菇入味。
5、然后淋入蛋液，用小火煮开即可（注意不要搅拌，会让蛋花结成大块）。
6、最后撒葱花、胡椒粉提香~一碗鲜香四溢的鸡蛋汤就做好了！
小贴士 ①香菇也可以换成其他菌菇，味道都很好。
②我用的香菇是比较小的，如果比较大的话可以切厚一点。
③炒香菇的时候不用放太多油，因为香菇本身就会出很多水。
④不喜欢吃咸的可以不放盐，我是因为之前腌萝卜了所以放了一些。
⑤最后撒上胡椒粉味道更好，更香哦~ 这个鸡蛋汤做法简单，味道却很棒，你值得拥有！