土豆烧腊肉怎么做好吃？
- 用料 - 土豆两个、腊肉一块
- 步骤 - 1.首先将准备好的土豆去皮，然后清洗干净，切成块状备用；
2.锅中倒入适量的油，油温烧至七成热的时候，把腌制好的肉倒进去进行炸制，等到五花肉变得金黄色以后，盛出备用；
3.锅留底油，把切好的葱姜蒜放进去爆香，然后把豆瓣酱也加进来一起炒，等到豆瓣酱炒出红油以后，就把炸好的五花肉放进去，均匀地覆盖在表面；
4.放入干辣椒、花椒、八角继续翻炒，随后再往里倒生抽、老抽和冰糖提鲜，再倒入适量的热水，没过食材即可。
5.大火煲开之后，换成小火慢炖一个半小时左右，期间可以翻一下碗里的汤汁和酱料，以防粘锅； 一个半小时之后，把之前切好的土豆倒进锅里，轻轻搅动，然后盖上盖子，继续焖半个小时； 最后打开锅盖，大火收汁儿，等到酱汁浓稠并且完全包裹住食材的时候，就可以出锅享用了。 一盘香喷喷的土豆烧腊肉就做好了，看着就特别的有食欲吧！