墨鱼卷怎么做好吃？
首先，买回的墨鱼肉要用清水清洗干净 洗的时候注意要把鱼肉里的黑色薄膜冲干净（这步很重要，否则会有腥味） 用刀把洗好的墨鱼肉切成薄片 大火蒸八分钟 准备一个空碗，放入两勺生抽、一勺老抽、两勺耗油、适量白糖和豆瓣酱调拌均匀 再把葱花和泡红辣椒切碎，放入锅中煸炒出香味后淋上麻油 一盘香辣过瘾又好吃的辣炒墨鱼卷就完成啦！
除了爆炒还可以做汤，比如豆腐墨鱼汤，奶白浓香的滋味让人欲罢不能 把墨鱼冲洗干净后切片，用料酒和姜葱去腥备用 豆腐切块，锅中倒入适量植物油烧热，然后放入葱姜蒜爆香 再加入两大勺郫县豆瓣酱和剁辣椒炒出红油 然后把切好的墨鱼片和豆腐一起放进去翻炒几下
接着倒入开水，水量大约没过食材即可。大火烧开之后，小火慢炖15分钟左右，再根据自己的喜好调一下味，撒上香菜或者胡椒粉盛盘就可以啦~ 喜欢重口味一些的朋友可以在烹调时适当多加一些豆瓣酱或剁辣椒哦~这样这道菜就会变得更加香辣浓郁了！ 最后推荐一道简单速成的椒盐做法，只需要把墨鱼圈裹上一层薄薄的淀粉，然后下锅炸至酥脆，蘸着椒盐吃就好了 这样做出来的墨鱼圈外脆里嫩，微咸带甜，味道好极啦～