怎么腌五花肉好吃？
我是南方人，特别爱吃肉，我吃的肉以猪肉为主（除了猪肉别的肉也不吃），鱼吃的很少。我喜欢拿猪肉做成红烧肉、糖醋排骨、粉蒸肉等等好吃的。要说怎么做最好吃？我觉得是腌渍之后最好吃！ 我做的最多的就是腌渍五花肉。因为五花肉便宜啊，20块钱就能买一大块。用酱油腌渍之后，炒一炒，做道红烧肉或者酱猪蹄，那味道简直棒极了。 说到这有人说了，你用的什么调料，这么香啊？
其实我用的是最普通的生抽和冰糖，不过还有非常重要的一步，很多人不知道，那就是腌制。把切好的五花肉放在容器里，加生抽、料酒、冰糖，最重要的是还要加入葱姜，拌匀了以后盖盖子，放到冰箱里面腌制3个小时以上。
这样做出来的五花肉特别的入味儿，入口即化。如果你做出来的五花肉不入味儿，很可能就是你没有腌制这一步。 有的人用高压锅炖酥肉，也很好吃。