我从小就不爱喝汤，唯独喜欢米粉的清香味，所以每年到了吃粉的季节我都会做一大锅米粉，一家人吃完还不过瘾，再配上一个鸡蛋仔或者水果就更好了。 接下来分享米粉最好吃的做法～
1.准备食材：米粉、青菜、空心菜、香菇、猪肉（也可不加）、蒜、香葱；
2.起锅烧水，水开后放空心菜和香菇，煮熟后滤干水分装入碗中；
3.在锅中放入适量油，烧热后爆香蒜末和切好的猪肉，加入一勺生抽、一勺老抽、少量食盐调味，然后倒入开水，待水沸后，用筷子搅动一下，以免粘底；
4.将泡软的粉丝倒入锅中，小火焖煮5分钟左右，撒上葱花即可出锅啦～一碗香喷喷的鸡汤米粉就做好了！
PS：因为我不爱吃香菇的气味，所以每次都是把香菇单独煮熟，捞起来备用，等米粉做好再把香菇放进去拌匀就可以啦～这样就不会有腥味啦~ 你们最喜欢吃什么口味的米粉呢？我的话就比较爱重口味一点，所以除了鸡汤外，我还做过辣酱炒米粉，也是超级好吃的哦！
温瑞宝优质答主制作原料：
一、鲜肉（2两）、鸡蛋（2个）、白菜心（每棵只取中间的一段）、高汤：清水（1.5升）、盐（适量）、胡椒粉（少许）、生抽（2匙）、生姜（1小块）。
二、干米粉（3两）、鲜面条、生菜（洗净撕开，焯熟过凉待用）、生姜（切丝）。
制作步骤：
1、锅烧热后倒入少许油，将生姜丝炒出香味后盛出（炒生姜丝的油留底锅里）。
2、将鲜肉洗净切成薄片或肉丝，倒入锅里用炒姜丝的油炒散，加2匙生抽炒均匀后倒入高汤和1.5升清水，煮开后煮五分钟左右，待鲜肉熟透之后捞出。
3、将肉汤再次烧开之后，倒入2个鸡蛋（要边倒边画圈），鸡蛋熟透后加少许盐和胡椒粉调好味（如果喜欢可以倒入适量辣酱哦）。
4、将干米粉（鲜面条做法省略此步）倒入大碗，倒滚烫的高汤（一定要烫，不然米粉不熟）2次，目的是让米粉变软。2分钟后，将米粉倒入煮鸡蛋的那个高汤锅里，再倒入切好的白菜心，煮1分钟后倒入刚才煮好的鲜肉片，稍煮片刻，肉菜米粉合一之后关火。
5、准备好的生菜装入碗底，将肉菜米粉汤直接浇在生菜上，一碗鲜美可口的肉丝米粉（猪肉面）就做好了。
