我吃过最好吃的鸡汤是婆婆炖的。 婆婆喜欢煲汤，她做汤有个特点，不喜欢放太多香料和调味料，认为原汁原味才是最好的。所以我喝过她做得最多的就是鸡汤。
刚开始还觉得好清淡啊，喝着没啥味道，不过越到后面就越好喝。整个汤都弥漫着一股清香，喝一口满嘴生香。
后来跟着婆婆学做了几次，发现其实要鸡汤煲出那个味儿其实挺难的。不是加了调料很难喝，而是根本不好喝。因为鸡汤本身的味道就已经很好喝了呀～
后来我总结了一下，我发现原来鸡汤好喝不好喝主要在于柴火是否足够猛。如果是用电饭煲或者电压力锅做出来的鸡汤肯定没有用砂锅、铁锅做出来的鸡汤香味浓郁。而且并不是火越大越好，而是要控制在一个合适的度。
我做过一次尝试，用高压锅压了半个多小时，出来以后简直没法下咽。后来我把盖子掀开一条缝，让香气散发出来，再稍微调味儿一下，这鸡汤才变得好喝起来。看来鸡汤也要把握一个“养”字才行呢。
咸芙凡优质答主鸡肉的营养全面、易于消化吸收，无论哪种烹饪方式，都能被人体充分吸取。除此之外，与其他食物搭配使用，鸡肉还能发挥意想不到的效果。
鸡肉+西洋参：脾虚泄泻的调理方
中医理论认为，鸡肉味甘、性温。能温中益气、补精填髓、强筋健骨，常用于治疗营养不良、脾胃不和、浮肿、虚劳。而补气良药的西洋参，在炖鸡时用2~3片就能达到增强体质的作用，特别适合脾虚泄泻的人。
鸡肉+莲藕：养阴润燥
莲藕味甘、性寒，具有养阴润燥，清热生津的功效。两者一起炖食，不但营养互补，而且口感清新、润滑嫩爽，尤其适合小孩与老人食用，常用于调理消化不良、神疲乏力、气血不足等虚弱表现。
鸡肉+菌菇：强身壮体
蘑菇、香菇、平菇等菌菇类食物，不仅味道鲜美，营养价值非常高，常与鸡肉合炖。鸡肉质地细嫩，菌菇类的鲜甜味道，与鸡肉搭配相得益彰。
鸡肉+核桃：生发乌发
鸡肉炖核桃的养生功效颇为全面，是久病体虚、气血不足、精力衰弱者的进补妙方，同时对脱发、白发，也有很好的调理作用。
