竹荪做什么菜好吃？
竹荪营养价值丰富，是难得的滋补佳品。其味甘、性平，归脾、肝两经，有益气补血、明目安神的功效。现代营养学表明，竹荪含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸及微量元素铁、锌、锰、铜元素等，对机体功能存在着比较广泛的影响，其中硒元素含量较高，具有增强机体免疫功能和抗衰老的作用，另外有降血脂、抗肝炎、抗病毒、抗肿瘤等作用。 竹荪味道鲜美，吃法也不少，可以炒吃、凉拌、涮火锅或做汤，不过最经典的吃法还是用来炖鸡汤。用竹荪来炖鸡汤，鸡汤味道格外香浓，还带有一丝清鲜的味道，而竹荪也吸足了肉的鲜味，吃起来口感极好。在竹荪的众多做法中，鸡汤的做法是最简单的了，连厨房小白也能轻松操作。下面就来看看这碗香味扑鼻的竹荪鸡汤是怎么做出来的吧！
食材准备：三黄鸡半只、干竹荪5-6个、红枣4颗、生姜3-4片
1、干竹荪放入清水里浸泡20分钟左右，中途多换几次水，将竹荪彻底泡软。然后用手轻轻揉洗一下（别用力搓洗），沥干水分备用。
2、三黄鸡清理干净后斩成大块，冷水下锅焯出血沫，捞出冲洗干净，放入锅中，加入足量清水、葱姜，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。（如果觉得汤汁色淡，可以适当加大食盐的量）
3、红枣去核洗净，放入锅中，再倒入适量沸水，继续小火炖煮1小时。最后将竹荪放进去，拌匀即可关火出锅。 这道汤品清淡鲜美，汤色乳白，味道醇厚，一口下去满满的胶原蛋白，喝起来特别滋润。而且这碗竹荪鸡汤的营养也十分丰富，富含优质蛋白质、矿物质和维生素，尤其适合冬天怕冷、易生病的人群食用。