豆角怎么酱好吃吗？
这个我也正想做呢，前几天我婆婆给我拿了点她自己做的大酱，说让我做炒饼或者炖排骨吃。大酱是东北的特色食品，味道很是鲜美，做法也是多种多样。 这次要分享的是用大酱和豆角做的下饭小菜。【豆瓣酱炒豆角】
食材准备：豆角300g、豆瓣酱150g（其中含花生酱20g）、姜1块、八角1个、干辣椒6个； 制作步骤：
① 锅中加入底油，放入姜丝、八角煸香，然后倒入切好的豆角段，大火炒至微微变色
② 接着调入一大勺豆瓣酱，继续翻炒至出香味 ③ 最后撒入干辣椒段，关火翻拌均匀即可盛出装盘。 一盘色香味俱全的【豆瓣酱炒豆角】就做好啦！咸香入味，香辣过瘾，配米饭吃绝了！ 除了直接炒着吃，你还可以把它拌在面里一起吃，那滋味儿别提多美了~
如果你一次做得比较多，可以装进瓶子密封好放到冰箱里冷藏保存，存放的时间也不要太长，以免变质了。 做这道菜的时候有几个地方需要注意：
① 在调酱料汁的时候，豆瓣酱和花生酱的比例是2：1，如果喜欢更辣的味道可以多放一点干辣椒。
② 大火烧开之后要尽快调成小火，防止糊锅。
③ 出锅前一定要记得淋香油增加香味哦～ 小贴士： 挑选豆角时，最好选择颜色深绿色、新鲜嫩绿的豆角，这样的豆角比较脆嫩，口感佳。 炒制的过程中，需要不停地搅拌，防止粘锅。 如果你喜欢更鲜一点的味道，可以在最后淋少许生抽调味。