搾油菜好吃吗？
我第一次知道榨菜是一种蔬菜的时候，非常吃惊，一直以为它是咸菜一类，需要用水泡发了再吃。 后来了解到制作方法，更是惊讶于中国劳动人民智慧的无穷无尽——将青菜的头切掉，用清水浸泡、晾干，然后放进专门的桶里（不知道是不是这样制作过程，但是是专门用来做榨菜的大桶），用石块压住，再加开水焖熟了做成半成品。再将半成型的榨菜放进泡菜坛子里进行发酵，最后做成一道美味佳肴。 不光制作工序繁复，还要讲究时间和温度。不是说你把材料放好就完事了的。太阳光暴晒也不行，常温搁置也不对。不是说一天三天就能做好的。要一个月两个月甚至更久，跟做酒一样精心。
我个人来说的话，不喜欢吃刚刚做好还带着一点酸味的榨菜，觉得又酸又脆不够爽口。非要吃这种味道的榨菜，自己拿出去晒一晒就可以了。不过我最喜欢吃的还是咸香味的榨菜，微微辣，脆生生的，拌饭吃绝了。