排骨丝瓜怎么炒好吃？
丝瓜去皮，切成滚刀块。 排骨洗净剁成小块。姜切片、大葱切段。锅中加水烧开，放入排骨焯水，撇去浮沫，捞出备用。 炒锅烧热，放少许油，放入姜片和葱段爆香，下入排骨，小火煸炒至排骨变色，加入2勺生抽、1勺老抽、3颗冰糖、适量料酒和开水，大火煮沸后转小火炖40分钟左右。
另起锅，倒入少量植物油，放八角炸出香味，倒入切好的丝瓜，炒至变软，调入适量盐，大火收汁即可。 这道排骨丝瓜汤，清热泻火、除烦止渴；适合在夏季食用。
另外再分享一道排骨的新做法——“黄金排骨”！ 排骨500g，鸡蛋1个，葱花、白芝麻适量。 先用蛋清、生粉、豆瓣酱、胡椒粉、十三香、白酒腌制排骨待用。 烧小半锅油，把排骨一条条地放进去炸至金黄酥脆，捞起沥油。 留底油，爆香蒜粒、小米椒，下排骨翻炒几下，撒入白芝麻，匀炒入味后即成。
这道菜吃起来咸香酥脆，微辣爽口，搭配米饭吃超级过瘾！