野菊花好吃吗？
我们这边(河南）叫它"苦麻菜”，开黄色小花，嫩苗和叶子有点苦味，但是非常清香，凉拌或者做包子、水饺馅都不错。 刚出土的野菊花，略带苦味，但清香扑鼻。 煮熟了颜色变成绿色，味道变得柔和许多。 晒干后苦味完全消失，变成了绿黄色的干花，用来泡茶饮，是不错的清热去火茶。 虽然名字里有个“菊”字，但其实它不是菊科植物（我的家乡把所有的草本植物都叫做“草儿”哦)，而是旋覆花属的植物。
小时候经常摘来煮汤，或者用面粉调成糊状，抹在馒头或者锅盔上吃，味道还不错呢~ 现在条件好了，有卖烘干的野菊花，买回来用开水冲泡，清香味美，还带有淡淡的甘甜。真是回味无穷啊…… 对了，还有中药店的售货员告诉我，可以用野菊花跟金银花一起泡水喝，清热祛火的效果更好！