苦瓜拌着吃怎么好吃？
夏天到啦，来盘爽口的凉拌苦瓜吧~ 准备食材： 苦瓜1根、红椒半个、蒜头3瓣、生抽1勺、香醋2勺、白糖适量、鸡精少许、干辣椒4个、花生米一小把
1. 首先将苦瓜清洗干净后用刀切成薄片备用；红尖椒切丝，蒜头切片，干辣椒剪成小段儿（可以去籽更加干净）
2. 调汁儿：在碗里放入切好的蒜片、辣椒段儿，浇上烧沸的植物油，放少量鸡精和白糖提鲜，倒进一勺生抽、两勺香醋调成味汁儿备用
3. 锅里加水烧开后放入少量食盐，倒入切好的苦瓜片儿焯一下水，约半分钟捞出过凉水冷却一下
4. 最后将调好的料汁儿倒在苦瓜上面，撒上花生碎儿和葱花拌匀即可食用啦 小贴士
1. 选购苦瓜的时候，应该选择表皮光滑，颜色翠绿，且形状较直，尖头和底部粗细均匀的苦瓜
2. 切苦瓜的时候，可以将刀竖着放在苦瓜上面，然后倾斜菜刀，让刀与苦瓜形成一个锐角，这样能够很好地保持苦瓜的完整度和形状