什么菜的丸子好吃？
我推荐的是鱼丸！ 不知道你们有没有吃过山东青岛的鲅鱼丸，用鲅鱼做的肉丸，鱼肉去骨刺剁成泥，加入葱姜沫、胡椒粉、料酒、盐搅拌上劲，然后挤成丸子，下锅煮熟，配上大蒜汁一起吃。那味道简直是太棒了！ 一盘好吃的炒鱼丸是怎么做出来的呢？接下来就来看看吧~
食材准备：青鱼一条、鸡蛋一个、葱适量、姜适量、胡椒粉3g、味精1g、淀粉50g、盐20g、料酒30ml、食用油适量 开始做炒鱼丸啦~ 将鱼肉清洗干净，用厨房纸巾擦干水分或者风干，剁成鱼蓉备用； 把鱼蓉放入大碗中，依次加入食盐、料酒、味精、白胡椒粉，顺时针方向搅拌均匀（注意不要用力过度使鱼肉起筋）； 再打入一个鸡蛋清，继续顺着同一个方向搅拌至完全融合； 调好味的鱼蓉盖上盖子，腌制半个小时左右； 在腌制的期间我们来准备配料，生姜去皮切成姜末，小葱清洗干净后面垫入碗底待用； 淀粉加入适量清水调成稀糊状，即可以用勺子舀起来慢慢倒入锅中，又不容易滚开； 烧一锅开水，水开后先下入葱结和姜片，再轻轻的把鱼蓉挤成一个圆形，放入锅中，大火蒸制8分钟左右即可； 出锅后表面可以撒一些葱花进行点缀，香喷喷的炒鱼丸就可以吃啦～
做好的鱼丸放凉之后会更容易保存，放进冰箱冷冻起来，随吃随取很方便哦。