羊肉做什么最好吃？
先分享几道羊肉的做法~ 冬天来了，最适合吃羊肉啦！ 炖一碗热乎乎的羊汤下肚，从里暖到外～ 喜欢重口味的，可以加上剁辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱，香辣入味！ #美味源于勤劳的双手# 食材准备：羊肉、鸡蛋清、豆瓣酱、干辣椒、桂皮、香叶、八角、老抽、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、小葱、老姜 1.羊肉冷水下锅，放料酒、姜片去腥； 2.锅中热油，放入葱花、姜片爆香，加入豆瓣酱、干辣椒、桂皮、香叶和八角炒出香味，再倒入羊肉，炒至变色； 3.把炒好的羊肉转至砂锅里，同时加入热水、适量老抽和生抽、少许白糖； 4.大火煮沸后，撇去浮沫，转成小火慢炖一个小时后加入打散的鸡蛋清继续炖半个小时； 5.最后关火让羊汤浸泡在汤汁里慢慢入味（我一般睡前把汤锅放进电饭煲里预约煮好，这样第二天就可以吃到鲜美的羊汤了）~ 第二天就可以吃到这碗羊汤了！ 喜欢喝羊汤的，可以直接舀起一碗来喝，浓浓的羊香味弥漫在空中~ 搭配饺子、烧麦或馒头都很不错哟～ #羊蝎子# 羊蝎子即带脊骨的肉。因其形状酷似蝎子，故名羊蝎子。有补钙、预防骨质疏松等功效。适合肾虚阳痿、脾胃虚寒的人食用。 食材准备：羊蝎子、桂皮、香叶、八角、草果、当归、干辣椒、香葱、生姜 1.将上述香料清洗干净装进调料包里待用； 2.羊蝎子洗净砍成小块，放入锅中，加水没过羊肉，大火煮沸； 3.将血沫撇去，然后加入调料包、葱结、拍碎的生姜一起熬煮； 4.等到羊蝎子煮熟烂（大约需要一个小时），调入适量的盐和胡椒即可。 #孜然羊肉# 我最喜欢的羊肉做法之一！ 酥脆的馍块蘸着咸香的孜然粉，一口咬下去，嘎嘣脆！ #营养与美食齐飞# 食材准备：新鲜羊肉、鸡蛋、面粉、小苏打、植物油、洋葱、香菜、椒盐、孜然粉、酱油、豆瓣酱、白糖 1.羊肉洗净，用刀将羊肉刮薄片，加少量小苏打、植物油拌匀腌渍10分钟； 2.面粉中打入鸡蛋，加少量食盐调和均匀，调成糊状； 3.平底锅烧热，刷上一层油，取适量面糊摆入锅内，煎熟至两面金黄，取出撒上椒盐、孜然粉、葱花、香菜装盘即可。 #红烧羊肉# 冬天就要吃点甜的！ 这道红烧肉搭配甘蔗一块焖着吃，甘甜适中，口感鲜嫩。 有时间也可以把切好的小方块羊肉先用沸水焯一下，更干净卫生哦～ 食材准备：羊肩肉、甘蔗、小米椒、大葱、大蒜、姜、干辣椒、香菜、生抽、老抽、料酒、冰糖 1.将羊肉切成适当大小的小块，冷水入锅，焯水，水开后去掉浮沫，捞出用凉水冲洗干净，沥水备用； 2.大葱白切段儿，生姜切片，大蒜整个用刀轻拍，干辣椒用剪刀剪成段儿，香菜切节，小米椒切圈，甘蔗去皮切段儿； 3.热锅少油，下冰糖小火翻炒，颜色变深时，下入焯水的羊肉炒匀，再加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和大蒜，烹入一勺生抽和一勺老抽，淋入少许料酒，加适量开水，盖上锅盖，小火煮约十五分钟； 4.最后打开盖子，转入大火收汁，下葱花和切好的香菜炒匀出锅。