巴骚怎么炒好吃？
1.将巴沙鱼收拾干净后，切成块状；用盐、姜葱蒜等腌制20分钟以上； 这里有个小秘诀：往腌制好的鱼肉里淋入少许白酒，这样炒出来的鱼肉又嫩又香！ 2.准备辅料，葱姜蒜切末，青椒切圈，小米椒切段。
3.锅烧热放油，烧至五成热时，放入葱姜蒜煸香。 4.加入切好的巴沙鱼块，小火煎至两面金黄色。 5.倒入适量生抽+老抽+白糖调味调色。
6.加入小米椒和青椒圈，翻炒至汤汁收浓即可出锅啦~这样做出来的巴沙鱼外皮酥脆，里面超级鲜嫩，而且辣味十足呢！
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