卷心菜和什么做好吃？
喜欢做菜、热爱下厨的朋友，肯定都知道“万能下饭王”的名号。 对！说的就是它——重庆辣酱！ 拌饭、拌面、蘸酱、炒肉……没有它做不出好吃的菜肴！ 今天分享几道用重庆辣酱做的菜肴，简单快手又美味，看完你也想动手试一试了！
1.【鸡丝凉拌粉丝】-清凉一夏 准备材料：鸡脯肉250g、龙口粉丝1把、胡萝卜半根、香菜适量、蒜瓣4个、盐3g、生抽15ml、香醋15ml、白糖5g、香油5ml、辣椒面2大勺（可省）、白芝麻2小勺（可省）。
制作过程： 第一步：粉丝放入凉水锅中，大火煮开后转小火焖8分钟左右至熟； 第二步：将煮熟的粉丝捞起过凉开水沥干备用； 第三步：鸡肉切丝，胡萝卜去皮切丝，香菜切段，大蒜压成蒜泥； 第四步：在碗中调入盐、生抽、香醋、糖、辣椒粉、白芝麻调匀成酱汁待用；
第五步：粉丝中放入胡萝卜丝、香菜段、蒜泥和辣椒面，再舀入适量刚刚调好的酱汁，用筷子搅拌至均匀入味即可食用。
2.【糖醋排骨】-酸甜可口 准备材料：猪排骨600g、料酒15ml、淀粉10g、番茄酱40g、白醋10ml、白砂糖45g、姜2片、盐适量。
制作过程： 第一步：猪排骨冲洗干净后剁成小段，用清水浸泡出血水； 第二步：捞起排骨，用厨房纸擦干外表水分或者晾干也可以； 第三步：排骨里加入姜片、白砂糖、食盐、料酒抓匀，腌制1小时让排骨入味；
第四步：另起锅烧油，油热后放入排骨炸至两面金黄酥脆，捞出沥油；
第五步：锅里留底油，放入番茄酱、白醋、白砂糖搅拌均匀，再加入适量清水煮开；
第六步：倒入排骨小火炖煮20分钟，最后用淀粉和水调成芡汁勾薄芡，汤汁浓稠即可出锅。
3.【土豆烤鸡翅】-外酥里嫩 准备材料：鸡翅中750g、土豆250g、洋葱半个、柠檬1/3个、姜5g、盐5g、生抽20ml、老抽5ml、红糖10g、孜然粉15g、辣椒粉20g、芝麻5g。
制作过程： 第一步：鸡翅中清洗干净，用刀划几刀方便入味，加入盐、生抽、老抽、白砂糖、姜、洋葱、红辣椒腌制过夜；
第二步：取出腌好的鸡翅，均匀的裹上淀粉下锅煎至两面金黄；
第三步：放入切好的马铃薯块翻炒均匀，添加生抽、老抽再次炒匀；
第四步：将准备好的孜然粉、辣椒粉、芝麻撒在锅内拌匀，大火收汁，出锅前淋上柠檬汁。