小野蒜怎么淹好吃？
1、把野蒜的叶子和根茎分开，把老叶摘掉，这样腌制的时候更容易入味； 把野蒜清洗干净，放入锅里焯烫一下（焯水可以去除野蒜的辛辣味），然后迅速过凉并沥干水分备用。
2、取一个无油无水的干净容器，放入切好的辣椒段和花椒，再加入适量的白酒拌匀，然后盖上盖子腌制一夜。 （用白酒拌是为了杀死容器里的细菌，保证腌制的成功率。）
3、把处理好的野蒜和泡椒一起放入一个干净的玻璃瓶里，再倒入酱油，调成酱状就可以食用了。 喜欢香辣口味的可以加入小米椒，不喜欢吃辣的也可以不放。 做好的小野蒜酸辣爽口，用来拌饭或者蘸水都非常棒！
小贴士： 用新鲜的玉米渣代替小米渣做蘸水是很不错的选择哦~