秋天猪蹄炖什么好吃？
推荐几个做法 1.当归猪蹄汤 By 一只吃货猪 @下厨房 当归是传统名贵中药材，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。对经期妇女和产妇的调养作用显著，常用于经期血虚、血瘀所致月经推迟或经行不畅等症状；当归还能改善面部色斑，增强皮肤弹性。 【食材】 猪蹄3个、当归20g、黄芪20g、花椒5g、生姜4片
【制作步骤】 1.准备好所需材料。这里需要注意一下，当归分为完整当归和当归尾两种，建议买完整的当归。如果买的当归是当归尾，那么在烹煮的过程中就要多加点白糖，目的是让当归尾中富含的铁元素更好地被人体吸收。 2.把猪蹄洗净，用刀斩成小块。 3.锅置火上，倒入适量清水烧开，放入猪蹄块，淋入料酒，焯去血水，捞出待用。 4.把当归、黄芪洗净，略浸泡。 5.把所有原料下锅，加足量清水（水量以没过食材为准），大火煮开。 6.煮开后，撇去浮沫。然后加盖，转小火慢炖1个小时后，打开锅盖，加入适量盐调味儿，再续炖半小时即可出锅。
2.花生猪蹄汤 用料：猪蹄2个、花生米150g、生姜2~3片 制作方法：将花生米用清水浸软，备用； 将猪蹄刮洗干净，切块，放入开水中焯去血水； 然后将所有原料与生姜一起放人沙锅中，先煲沸，再改小火煲3小时，调入食盐和生油便可。
3.莲藕猪蹄汤 主要食材：藕1节、猪蹄1个 辅料：姜1块、蒜2瓣、香葱2根
烹饪步骤：
1.处理食材：鲜藕去皮冲洗干净，滚刀切厚片备用；猪蹄冲洗干净剁成块状；姜切片；香葱打结；大蒜去皮，切成薄片。
2.高压锅煲汤：把切好的藕和猪蹄放进高压锅里，同时加入少量白醋，盖上盖子，用大火煮开后调成中火，续煮30分钟左右关火。
3.砂锅再煮：待高压锅内的汤汁冷却至可以上手的时候，打开盖子，加入葱姜片和大蒜片，盖上盖子用小火焖煮至汤汁黏稠，就可以出锅了。