什么菜蘸酱好吃？
东北，酱拌一切！ 夏天到了，又到了吃蘸汁凉菜的季节了~ 最近天气很热，懒得出门买熟食，就自己买点凉拌菜食材回家做吧～ 推荐大家试试这道菜，真的巨巨巨简单！！ 【东北大拉皮】 原料： 东北大拉皮260克、绿豆芽150克、胡萝卜半根 小葱3棵、大蒜6瓣、小米辣4个、香菜2棵； 调料： 生抽2勺、香醋或陈醋1勺、辣椒油1-2勺、芝麻香油1小勺; 做法： ❶ 准备所需食材，将水发绿豆芽去头尾，胡萝卜去皮切丝，小葱切葱花，蒜切蒜末，香菜切段备用。❷ 碗中放入一勺生抽+两勺香醋+适量的辣椒油+少许芝麻香油调成味碟备用。
❸ 大拉皮洗净泡入清水中备用。 ❹ 起锅热油，放入一半的蒜末炒香后倒入豆芽和胡萝卜丝翻炒断生后盛出。 ❺ 用炒过蒜末的热锅再稍微加热一下，倒入剩下的蒜末爆香后再倒入葱花和小米辣一起翻炒均匀。 ❻ 将拉皮控水后放入盘中，再将刚炒好的蔬菜堆放在中间。
❼ 最后淋上调好的料汁，撒上香菜段即可开吃了～ 这一道简单又好吃的【酱拌大拉皮】就做好了，夏天来上一盘，清凉又爽口，好吃不油腻哦～ #东北大拉皮# 温馨提示： 因为绿豆芽的含水量不同所以拉皮的浸泡时间也不尽相同，可以观察下拉皮是否变软，如果变软了就差不多泡好了哈～ 拉皮本身已经带有一定的盐分，所以在调酱料的时候就不要放盐啦喔~~ 我喜欢多放些醋在里面，这样吃起来更加酸爽开胃呢~~~