家常混沌馅儿怎么调好吃？
混沌是中国北方常见的一道面食，源于河南，历经发展，成为了中国众多地区常见的一种面食，也被传入了其他一些亚洲国家。现在中国的许多馄饨品种，如瘦肉、肉末、鲜鱼肉制成的鱼肉馄饨，用家禽肉制成的鸡肉馄饨和用新鲜虾肉制成的虾仁馄饨，都是很受欢迎的食品。制作混沌过程讲究“和馅”、包馄饨和烹饪方法。
现在的人们已经不仅仅满足于吃掉新鲜的馄饨，更要求吃掉富含营养的馄饨，如小馄饨、云吞和干蒸饺等等。虽然很多人主张要多吃新鲜食物，但是对于那些工作压力非常大的人来说，其实多吃的也是那些经过工业加工过的熟食，已经不再适合自己的身体状况了。
而食疗最讲究的就是要从餐桌上的饮食中获取自己想要达到的营养，所以，大家不妨变换一下自己的口味，选择吃一些用新鲜的蔬菜和肉类制作的混沌，这不仅会让你达到补充各种营养素的目的，你会感觉自己越吃越健康。
下面就向大家介绍几种常用且制作简便的混沌做法：
一、牛肉金针菇混沌：
原料：牛腿肉250克，金针菇250克，黄酒、葱姜末、盐和麻油少许。
制作：牛肉沫入碗，加葱姜末、黄酒和盐拌匀。先将金针菇煮熟，捞掉葱姜末，然后拌入牛肉中。也可以将牛肉和金针菇一起切成细末，拌入黄酒、盐和麻油。可以做20个左右。
二、鱼肉香菜混沌：
原料：鱼肉150克，香菜150克，香菇五只，食盐2克，料酒、葱姜末、麻油少许。
制作：鱼肉切小丁，加香菇、葱姜末和适量清水。煮好后倒入淘洗干净的碗中留用。剩下的鱼肉不要，香菜切丁待用。下次煮时可以加少量食盐入内，也可以加新鲜蔬菜，如青菜、芹菜等。
三、四、虾仁白菜、番茄火腿混沌：
原料：虾仁200克，白菜250克，火腿100克，植物油、葱姜末、料酒、食盐和麻油少许。
制作：虾仁、火腿切小丁，白菜切丝。油锅烧热，放入葱姜末爆香，再依次加入虾仁、白菜和火腿，稍加料酒和食盐即可。有高汤的话可加高汤入内。
四、韭菜鲜肉混沌：
原料：猪肉500克，韭菜400克，面粉400克，盐5克，酱油少许。
制作：肉切碎，加盐、酱油拌匀；韭菜洗净切碎。将面粉加水和匀，揉好面团醒上半个小时。把面团揪成小剂子，擀成圆片，加肉馅包好，上锅沸水放入少许盐烫熟，挑出浮沫，捞出后即可。
五、什锦蛋花混沌：
原料：精制的水磨粉1000克，鸡蛋500克，猪油100克、熟猪油和葱花50克。
制作：水磨粉加清水和匀揉好，醒足半个小时。然后搓成细长条，下成8个剂子。擀成薄片，再入笼蒸熟，取出笼屉时倒入鸡蛋白糊，再加些芝麻酱和盐和匀。最后下锅煮熟，撒上葱花即可。