家常凉菜怎么做呢？
天气热了，喜欢下厨做点简单的凉菜，今天就来分享一道家常凉拌菜，吃起来解腻又爽口。其实做凉拌菜很简单，喜欢什么就拌什么，一般生菜，卷心菜，土豆丝，芹菜，莴笋等等都可以拌！下面是详细介绍：
1、把辣椒切丝，蒜捣成泥，一起备用。
2、鸡胸肉煮熟，用手撕成条。(类似这样)
3、把上述准备的调味料一起拌入鸡胸肉中，拌时可适当加些凉开水。
4、加入生菜和葱花，一起拌均匀。(这样简单，口感也不错)
5、装盘(也可以用圆白菜代替生菜)，上面可以撒些熟芝麻。(这样更香)
下面再介绍些做凉拌菜要注意的事项：
1、最好吃刚做出来的凉拌菜，最好不要过夜。
2、菜洗干净后，一定要用干净的筷子搅一下，免得菜里面有毒的细菌或虫子等异物搅到菜里。
3、做之前可将菜用盐水冲洗一遍，能使菜在拌的过程中不容易流失水分，在拌的过程中可以适当加些醋，能使菜的营养更丰富，吃起来口感也更好！
4、葱和蒜是凉拌菜提味的关键，有了他们的拌的菜才香。
5、有些人做凉拌菜喜欢加入豆腐乳，虽然说起来也很香，但我个人觉得不如纯葱蒜拌的菜吃起来放心，毕竟含发酵的东西不如纯粹的葱蒜安全。
6、做凉拌菜尽量不要放鸡精，有味精就可以。
这些是比较粗浅的，关于凉拌菜的简单介绍，希望能给你带来一些帮助，其实做凉拌菜很简单也很健康，吃起来也很美味。朋友们，快点动手练习一下吧。