牛蒡叶有什么功效与作用？
牛蒡性寒、味甘、无毒，具有祛风热、消肿毒的功效。可治风毒头痛、风热麻痛、发热咳嗽、咽喉充血、疟疾、消渴、痈疽，能利尿、去痰、止痛、明目、消炎，对高血压、糖尿病、风湿、麻疹、猩红热、呼吸道炎症、咽喉炎、耳鼻喉炎都有积极作用。
在药用植物中，牛蒡以其独特的香气和宽广的功效，不断彰显出独特的魅力。在日本，牛蒡根被称为人参，用以装饰插花作品。在中国药典里牛蒡作为中药材使用。
牛蒡富含胡萝卜素，维生素，钙，粗纤维，蛋白质以及多种微量元素，其中胡萝卜素含量以欧洲和亚洲种的根茎中最高，每千克可达62毫克。
牛蒡在日本被视为像人参一样珍贵。它不但有清热解毒和增强免疫力的功效，还有调节血糖、胆固醇和血压、促进体内新陈代谢等多种药用功能。现代医学研究还表明牛蒡对健康有益的理由主要有这几点：
第一、牛蒡能清洁血液，能延缓大脑的衰老，牛蒡是一种低热量，低脂肪的食材，它含有丰富的纤维素，能帮助人体代谢体内的毒素，能起到排毒和美白的作用。
第二、牛蒡中含有的牛蒡甙能使血管增多促进心血管健康，达到疏通血管的目的。
第三、牛蒡有促进体内新陈代谢，调节血糖，胆固醇和血压的功效。
第四、牛蒡中所含的胡萝卜素和B族维生素能转化维生素A，能保护视力，预防视力下降。