煮白菜怎么做好吃？
【水煮白菜的做法】材料：大白菜半颗，虾米适量，香菇3朵，盐1小勺 做法步骤： 1.大白菜切大片放入开水略烫捞出控干水分；香菇切片、虾米洗净泡发备用（大约需要20分钟）； 2.炒锅烧热放油，放香菇片、泡好的虾米翻炒出香味，倒入适量清水或鸡汤烧开；水开后加盐调味儿将汤盛出备用；
3.炒锅再次烧热倒少许油，下入白菜稍炒放入刚才盛出的汤，烧开后关火即可。 我喜欢这样的水煮菜，少油清爽，又保留了白菜原本的风味，吃起来也特别的安心呢~其实做水煮菜也很简单，只要掌握好几个小技巧就OK啦！
1. 水煮菜最好选用叶菜类，根茎类和瓜茄类的食材不太适合水煮；
2. 用水煮法做菜时尽量不要加调味料了，这样会掩盖食材本身的味道，不如不加更显得原汁原味呢～不过可以在汤里加点自己喜欢的调料来提香；
3. 配菜可以根据自己的喜好选择，但是最好不要与主材同熟以免影响口感和营养的吸收；
4. 如果担心水煮菜没有味道可以加入少许的油或者肉沫增香，但一定要注意不能太多，否则会影响健康哦；
5. 最后一步很关键，就是关火后的“焖”这一步可以使菜更好的吸收汤汁的味道而更加鲜甜美味。 当然也可以根据自己的口味再适当添加佐料进去会更美味噢^_^~~