炖鱼放猪肉好吃吗？
没试过，不过可以试试。我试过的鱼加肉的方法里，效果最好的是葱炸排骨。 选一条合适的鱼很重要。太大，骨头多，刺多的鱼就不太适合了。 推荐淡水鱼里肉质最鲜嫩的肉多刺少的鱼——鲤鱼。 新鲜鲤鱼清理干净后，在两面斜着切几刀，这样可以更容易入味。
把香葱的根部切掉，留下叶子部分，清洗干净，沥干水分，再切成葱段（葱花）备用。 切好的鲤鱼放在碗里，倒入适量生抽和料酒，抓匀，给鱼肉去腥增香，腌制15分钟左右。 锅内放油，油热后放入葱段，小火慢慢炸至葱段金黄酥脆，捞出丢掉，剩下葱油。 炸好的葱油趁热浇在盘子里腌好的鱼肉上，鱼身上撒上适量胡椒粉、辣椒粉和花椒粉，适量盐调味，拌匀，让每片鱼肉都能均匀地沾上粉料。
接着准备一块五花肉，肥瘦相间的五花肉会让炖出来的鱼鲜香不腻。 把切好的五花肉放进锅里，加入八角、桂皮等香料，适当多一点食用油，开火，熬至五花肉出油，汤汁变稠。 这时就可以下拌好的鱼肉了，转中小火慢炖，直到鱼肉熟烂，汤汁收浓，可以撒点香菜碎，葱花点缀提香。 一道香气扑鼻、口感丰富的“红烧肉炖鱼”就出炉啦！
如果觉得鱼肉比较柴，吃不了太韧的鱼骨，也可以把鱼骨和鱼腩剁成小块，用油炸熟，炒一个鸡蛋液下锅，加点生抽、老抽，焖煮几分钟，也是很鲜美的。 有喜欢喝粥的小伙伴，可以把多余的汤汁勾个芡，更浓稠好喝哦~