小镜糕好吃吗?
小镜糕,成都特有的小吃之一。 先给大家看看这货长啥样。 小镜糕其实就是糯米粉制作而成的小圆糕,因为在蒸熟的糯米团上面会有一面会反光的镜片(装裱玻璃的镜片),所以得此名。 这玩意儿在成都有很多,但是最正宗的还要数成都人民公园内张大爷凉糕店,张大爷已经不再亲自卖凉糕了,不过味道依旧很棒! 关于凉糕的来历还有一个小故事,据说当年李叔同留学日本时,非常喜欢吃凉糕,每次都会买很多回国,而他的室友却不太喜欢这个口味,有一次就顺手将剩下的凉糕浸泡在了醋里面,没想到这味儿一尝竟然让人欲罢不能,于是醋泡凉糕就此流传下来,成为了一道地道川味美食。
说回正题,小镜糕其实很好吃,软糯香甜,加上黄豆面的香醇,一口咬下去唇齿留香,特别是配着豆浆一起食用,那滋味简直不摆了~ 不过要说的是现在街边小摊上的小镜糕可跟当年的味道大不一样了,因为加了大量的白糖和红糖,所以吃起来又甜又腻,远远没有当年那种单纯糯米的香味儿啦~ 想吃的同学也可以试试我改良过的电饭煲做法哟~~