黑蝉怎么做好吃？
1、油焖黑蝉 材料：黑蝉500g 豆瓣酱20g，生抽30ml，老抽15ml，白糖5g，香葱适量 做法： 第一步是处理黑蝉，把黑蝉冲洗干净后沥干水分备用； 第二步是准备调料，豆瓣酱剁碎、香葱切成葱花； 第三步是热锅凉油，下豆瓣酱炒出红油后加入白糖、生抽和老抽搅拌均匀； 第四步是把处理好的黑蝉放入锅中，倒入调好的料汁，大火烧开后转小火慢慢焖制，待汤汁收浓颜色变亮后即可出锅装盘，最后撒上葱花装饰。
2、香辣黑蝉 材料：黑蝉50g、红辣椒6个（尖椒也可以）、大蒜4瓣、香菜1棵 调味料：食用油30ml、豆瓣酱2大勺、味精1小勺、白糖1/2小勺、酱油1.5大勺、陈醋1小勺
做法： 第一步是处理辣椒，把辣椒洗净后去籽，切成小块待用； 第二步是处理黑蝉，用清水把黑蝉泡洗干净后捞起控水待用； 第三步是热油锅，放入蒜末、豆瓣酱炒香，然后加入黑蝉一起翻炒； 第四步是加入少量清水，小火炖煮约10分钟，然后加入辣椒、酱油、陈醋和白糖调味，煮约5分钟后勾薄芡，让汤汁浓稠，最后撒入香菜段即可关火出锅。