姜爆鸭子怎么做好吃？
用料 姜 一块 鸭半只 酱油 糖 料酒 葱 八角 干辣椒
做法步骤 1、把鸭子洗净剁成块状，姜切薄片。
2、热锅下油，油温后加入姜片和蒜爆香。
3、然后放入焯过水的鸭块翻炒至变色，加入两勺生抽+一勺老抽+一勺白糖调味上色。（我喜欢吃甜的，所以加了点白糖）
4、加入开水没过鸭肉，大火煮开转小火焖煮半个小时左右，期间记得要翻动锅底，免得糊底哦~ 5、待鸭肉焖煮至熟透，汤汁变稠，就可以加盐调味，撒葱花或者香菜点缀一下，一碗香喷喷的姜葱鸭就完成啦！
小贴士
1、买回来的鸭肉要先用清水浸泡出血水，冷水下锅焯一下水再炒制会更干净卫生； 2、炒鸭的时候很容易粘锅，可以适量加一点食用油拌匀之后再炒哦～