多宝鱼如何做好吃？
我家一般是做椒盐多宝鱼，做法如下 食材：多宝鱼一条（约1.5公斤）、花椒20g、八角3颗、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒5个切成段、大蒜6瓣切末、香葱3根切碎、生姜1块切片。
调料：盐适量、胡椒粉适量、料酒15ml、老抽15ml、白糖5g、味精或鸡精少许。 制作过程： 1、多宝鱼处理干净后，用刀在鱼背侧划开一道口，用厨房纸擦干水分待用。 2、烧热锅内放适量植物油，放入姜片和蒜泥爆香。
3、加入所有香料炒匀。
4、加入所有调料拌炒均匀即成椒盐料汁。 5、把调好的椒盐料汁淋在鱼身上，撒上葱花拌匀即可。 小贴士： 多宝鱼的腥味比较重，所以处理的时候要注意。清洗时，将多宝鱼放置在冷水盆中，再往水中撒入适量的食盐，浸泡片刻，用手轻轻揉搓，再用清水冲洗干净。