羊排怎么做简单又好吃？
清炖羊肉汤： 材料： 带骨羊肉500g、姜3片、香菜1棵、小葱2根、胡椒粉1.5茶匙、料酒2汤匙、白醋半汤匙、食盐1茶匙、生抽1汤匙 做法： 1.将羊肉洗净，切成块状；姜去皮切片；香菜洗净、葱洗净切丝。2.锅中注入适量的清水，加入羊肉和姜片，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒和白醋继续煮15分钟，然后改小火焖2小时。
3.加入食盐和胡椒粉调味，继续炖半小时左右即可关火。出锅前撒入香菜末，葱花，拌匀后盛入碗中上桌。 小贴士： 1.羊肉汤中放入适量食盐，不要放多。因为炖制后期，汤汁变得浓郁，如果感觉偏咸，可放入少量白糖调淡。
2.在制作清炖羊肉的过程中，千万不要放花椒大料等香料，这样会遮盖羊肉本身的鲜味。
3.做羊肉汤的时候，最好选用肥瘦相间的羊肉，这样炖出来的汤汁浓白鲜亮，口感香而不腻。如果喜欢喝汤，可以选择纯瘦肉，不过这样的肉质可能会有点柴。