芸豆怎么炒简单又好吃？
1.材料 鲜芸豆500克、瘦猪肉250克，植物油30克、酱油15克、白糖75克、精盐3克、葱花5克、蒜末5克、姜末4克、干红辣椒4个、花椒3粒、八角3颗；
2.做法 将新鲜芸豆摘洗干净，切成约6厘米长的段；猪瘦肉洗净，切成薄片。 锅内加入清水，烧沸后放入芸豆，煮至半熟，再捞出沥干水分。 另取一锅，置于旺火上，倒入植物油烧热至七成热，即油温约180℃时，放入干红辣椒、花椒和八角爆香，随后下入猪肉片炒散，待肉片发黄、断生时，再加入酱油、白糖和少许精盐调味，最后倒入芸豆翻炒几下即成。
小贴士 烹饪过程中要注意掌握火候，火力过大容易将原料烧焦，影响菜肴品质。给婴幼儿食用此菜时，应去掉辣椒和八角等香料。