水煮鸡翅怎么做好吃？
【水煮鸡翅】食材准备：鸡翅、葱丝、姜丝、八角、桂皮、香叶 【制作方法】第一步：锅中放入适量的清水，凉水下入鸡翅，再加入少许料酒去腥，开锅后撇去浮沫，然后打入鸡蛋清抓拌均匀，使鸡翅表面粘上薄薄的一层蛋白液，这样在加热的过程中能够紧致肉质，不松散
第二步：锅中水烧开之后再煮10分钟左右至熟，然后将鸡翅捞出控干水分备用 第三步：平底锅中不用放油，直接倒入鸡翅煎制，煎至两面金黄（大概3分钟），再倒入开水没过鸡翅，加入葱段、姜片、八角、桂皮和香叶，开始炖制
第四步：大火烧沸后，转小火慢炖25-30分钟，然后调入盐搅拌入味，最后大火收汁，汤汁浓稠即可关火出锅 这样做出来的鸡翅浓香四溢，咸鲜香辣，皮滑肉嫩！一口咬下去，唇齿留香~好吃到飙泪啊~~
小贴士： ①冷水下锅可以更好的排出鸡翅的血水和腥味；
②煎鸡翅的时候不需要翻动，以免鸡翅断筋影响口感 ③如果喜欢吃辣的，可以在炖煮的过程中加入小米椒圈或者剁辣椒。