如何拌香菜咸菜好吃？
你要有一盆新鲜的小咸菜（或者自己做的，方法网上有很多） 然后准备几个小米椒、几根葱白和香菜，切葱花和辣椒备用 小咸菜清水洗净，手掰成小块儿，放在容器中备用 锅里烧开水，把小米椒和葱白倒进去煮5分钟，把辣味熬出来，注意不要糊底！
在熬制的途中需要不断撇去上面的浮沫，不然吃起来会牙碜~ 待水变少，辣油出锅浇在小咸菜上，放少许鸡精和白糖提鲜，拌匀之后就可以享用了~ 吃的时候拌匀就可以了，这个咸度刚好合适，不用加盐了哦^^ 一盘美味又简单的香菜拌小咸菜就做好啦~~
Tips： 这个做法比较省事，不用炖啊炒啊什么的，直接开水焯一下就可加调料凉拌，但这样营养也会损失一部分喔；如果不想流失太多的营养，就用煎烤的方法吧～ 用平底锅加油，小火煎熟即可，这样能保留蔬菜里大部分的维生素和纤维素，不过口感会比较硬哦 或者像四川人那样，用开水烫熟，加上调料凉拌也不错呢^^ 这道菜里可以加入花生米、豆腐干等等一起拌，喜欢吃的都可以试试看哈~