菠萝煮水好吃吗?

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我一开始也觉得菠萝煮水很好喝,酸酸甜甜的很开胃,但是! 只有把整个菠萝放进去煮的水才叫“菠萝汤”,要是只放菠萝片或菠萝丁的话那个香味可不够浓郁啊~ 所以要想做出一碗好喝的菠萝汤,选个香甜的菠萝是必不可少的。市面上常见的菠萝主要有两种,一种是台湾台塑肉菠萝,另一种是海南蜜菠萝(又称黄菠萝)。

1、泰国香菠萝 可能是最出名的菠萝品种之一了,有“果中王子”之称。果肉颜色较深呈淡黄色,皮薄肉厚,纤维极少,口感嫩滑,甜酸适度。

2、金手指菠萝 金手指是台湾台塑集团培育的优质品种,因外形独特,每条棱脊上都有一根长长的尖刺而得名。果肉颜色浅黄,皮薄而韧,纤维多,但嚼起来比较细腻,酸度略低,甜度不错,带有独特的果香。

3、香水柠檬 看到“香水柠檬”这个名字是不是觉得很奇葩?其实这名字的由来是因为柠檬的皮很薄,轻嗅时有淡淡的果香。这款香水柠檬不是直接吃的,它属于食材,可以用来做菜或者做饮品。 用香水柠檬做的甜品有很多,之前安利过香水柠檬蛋糕、香水柠檬红茶等等,最近比较火的芒果香水柠檬凉粉也不错。想尝试的朋友可以用我们的香料包来做道香水柠檬茶哦~

4、凯特芒果 凯特芒果外表粗糙,身上长满了小突起,有点像没削皮的香蕉。但是它果肉嫩黄,纤维少,汁液多,甜味够,味道很清新。 如果用凯特芒果做成甜品再配上牛奶一起吃,那滋味……啧啧啧,你问我有多好闻我也不知道,反正我是迷得不行。

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菠萝煮水会失去原有水果特有的风味和果汁,煮完后菠萝本身的清香和风味大大降低,而且失去了菠萝原有的功效价值。虽然煮完了水能对肠胃起到一定舒缓的滋养作用,喝起来味道偏酸,口感不好,营养价值不如直接生吃菠萝高,菠萝能生吃尽量生吃,最好不要煮完水喝。

生吃菠萝时一定要记得泡盐水,菠萝酶是菠萝中所含的酵素,在菠萝未成熟时特别是菠萝的外皮部分含有较多的这种酵素,少量的菠萝酶对人体的口腔黏膜、嘴唇和舌头有刺激作用,吃生菠萝后15分钟至1小时之间嘴唇和舌头麻痹、刺痛,轻者2-3小时缓解并消失,重者需5小时才逐渐恢复,极少数人有过敏性休克的表现。所以生吃菠萝时,为防止产生菠萝中毒,每次食用菠萝前可将菠萝在淡盐水中浸泡半小时。对菠萝极其过敏的人建议还是不吃为好。

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