怎么拌猪皮好吃？
猪皮500g、葱段30g、姜块20g 调料：料酒10g、生抽10g、老抽5g、香醋10g、胡椒粉5g、白糖5g、鸡精5g、十三香5g、麻油适量、干红辣椒5个 可选配料：大葱、香菜、花生米
制作过程
步骤一 将买回来的猪皮，用水焯烫一下去除多余的脂肪和腥味（这一步很重要）
步骤二 把猪皮切成细丝，用清水清洗几遍控水捞出备用；大蒜拍破后切成蒜末、小葱切成葱花、干辣椒切成段、香菜切末备用
步骤三 将所有调料（除了植物油外）放入锅中，小火熬成浓厚的酱汁；关火让酱料晾凉
步骤四 在猪皮中放入葱花、蒜末、辣椒段拌匀
步骤五 倒入调好的酱汁，拌匀之后，淋上少许香油即可食用啦！
小贴士
①猪皮用开水焯烫过后，会更容易去腥
②在调好酱汁里，可以先加一点清水或高汤，这样会更入味儿哦~
③在拌好的猪皮上，可以撒入一些白芝麻提香 ④做好的肉皮凉后更入味儿，喜欢的朋友，可以提前准备好，放冰箱里冷藏过夜再拌，味道更好～ 我比较喜欢吃辣，所以里面放了小米椒和泡椒，如果你不太能吃辣的就可以不放或者少放哦~