剑鱼肉好吃吗？
泻药，人在蒙古，刚下航母。剑鱼是海鱼里的穷光蛋，肉非常便宜，通常一斤十几元就能买到。 先上图 剑鱼的头比较大，眼睛突出，脸相凶恶。身体修长，侧扁而腹部隆起，成梭形，像一根长长的箭。所以叫做“剑鱼”。
再上刀工 师傅把刚刚捕捞上来的剑鱼去鳞杀好，送到酒店前台。老板派我去采购，我拎着两斤多重的鱼块，回到酒店厨房，大厨已经等在那里了。 大厨帮我刮去鱼鳞，掏尽内脏，清洗过后，用刀轻轻拍一拍，就把鱼肉片下来了。
然后，在案板上把鱼肉切成大片，放在盘子里待用。 接下来，要准备葱姜蒜等作料，以及火锅常用的各种蔬菜。
最后，最重要的一步是要有一个电磁炉或者小火锅。 一切准备好之后，按照涮火锅的步骤来就可以了。唯一和寻常不一样的地方在于，这锅汤要用清鸡汤或者骨头汤代替，不能直接用开水。因为鱼刺很多，不泡出血水会很麻烦。
至于鱼肉的味道嘛。。。 我只能说：太鲜了！鲜到你眉毛掉下来。你筷子一夹起来，那香味就扑腾扑腾飞出来，钻到你的鼻子里面，钻进你的脑袋里。那感觉啊，就像身陷在香甜的梦境之中。 不过，剑鱼肉很厚，而且鱼刺特别多，如果处理不好，会卡喉咙。对于吃货来说，那滋味可不好受。吃剑鱼时一定要多蘸点酱料，这样能很好地保护肠胃。