鸡腿怎么制作好吃？
这题我会！ 之前做了好多次，用油炸，用烤箱，用蒸锅，终于做出来一个让全家都满意的鸡腿！ 食材：鸡腿（可买现杀的）、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、白砂糖、白胡椒粉、料酒、香叶、花椒 步骤：
1. 鸡腿冲洗干净后浸泡出血水，冷水下锅，煮开后捞出冲洗干净表面浮沫；
2. 炒锅内倒适量油，放入八角桂皮干辣椒等香料小火爆出香味儿；
3. 倒入鸡腿翻炒均匀，烹入料酒，老抽，生抽，加白砂糖提鲜，并不断加入热水，直至没过鸡腿，大火烧开；
4. 转中火，继续加热至汤汁变少，此时可以尝尝咸淡，如果不够咸再加少许盐；
5. 最后大火收汁儿，关火让其浸泡在汤汁里慢慢入味，最少一个小时，最好过夜更入味~ 小贴士：
1. 老抽和生抽都有咸度，所以最后的口味可以根据自己喜好进行调整；
2. 在加热的过程当中会有浮沫产生，这些都是多余的油脂和杂质，一定要撇干净；
3. 这道菜完全可以根据个人的喜好来调整味道，喜欢重口的可以多加些辣椒，或者最后勾一点点芡让汤汁变得醇厚浓郁一些～