怎么煮酱黄豆好吃？
准备食材：黄豆500g、豆瓣酱400g、八角2个、香叶3片、桂皮1块、冰糖适量 制作步骤如下：
1. 黄豆用清水浸泡6小时以上，中间换几次水。 注意：泡的过程中不要用手触碰或搅动黄豆，以免变质。泡好的黄豆颜色应该呈亮黄色并且饱满多汁。
2. 锅内烧开水，加入八角、香叶和桂皮，再倒入豆瓣酱拌匀。 注意：这里可以用纱布包着香料一起熬，更好滤渣。
3. 汤锅加水，放入泡好的黄豆大火煮滚后改小火焖40分钟。 再调入适量的食盐和冰糖调味，继续用小火煮约半小时即可关火让酱豆腐自然入味。 注意：这个环节也可以按个人口感增加糖的分量，不过不要放太多哦~否则味道会过于甜腻。
4. 做好的酱豆腐完全晾凉后装入干净的玻璃瓶中，在冰箱中冷藏保存。 一周内吃完，口感最佳！ 每次舀两勺放进锅里用温水泡开就可以啦～